Родился в селе Усовка (ныне село Пирятинского района Полтавской области). Окончил Киевский государственный университет (1945).Иван Бутич работал в архивном управлении НКВД СССР, затем начальником научно-издательского отдела архивного управления МВД УССР.
В 1954-71 годах - начальник научно-издательского отдела Архивного управления при СМ СССР, в 1958-65 годах - ответственный редактор «Научно-информационного бюллетеня Архивного управления УССР» , а в 1965-71 годах - журнала «Архивы Украины» .Из «Информации» КГБ в августе 1968: Так, начальник научно-исследовательского отдела Архивного управления при СМ УССР, кандидат исторических наук Бутич И.Л. 23 в частной беседе заявил: «Это вообще очень плохо для политического авторитета нашей страны в мире. Мы еще не знаем, чем все это кончится. Мы не должны были вводить в Чехословакию вооруженные силы. Что там делается, мы не знаем. Мы знаем только то, что передали сегодня по радио» .Соучредитель и соредактор межведомственного сборника «Исторические источники и их использование» (1964-71).
В 1971-91 годах работал в редакции Истории городов и сёл Украинской ССР, с 1991 года - ведущий научный сотрудник Института украинской археографии НАН Украины. Автор работ по архивоведению, историографии, краеведения истор. Был инициатором и сосоставителем документальных сборниках о Тарасе Шевченко (1963), И. Франко (1966), Лесю Украинку (1971). Был научным редактором ”Истории городов и сел Украинской ССР”, которая вышла в 26 томах.СочиненияГенеральний опис Лівобережної України 1765–1769 рр.: Покажчик населених пунктів. К., 1959 [співупор.]; * Документи Богдана Хмельницького. К., 1961 [співупор.];Архів – літопис народу. К., 1970;Гайдамацький рух на Україні в XVIII ст. К., 1970 [співупор.];Кирило-Мефодіївське товариство, т. 1–3. К., 1990 [співупор.];Чернігівщина: Енциклопедичний довідник. К., 1990 [у співавт.];Полтавщина: Енциклопедичний довідник. К., 1992 [у співавт.];Універсали Богдана Хмельницького. 1648–1657. К., 1998 [співупор.].