Булонь родился 22 февраля 1649 года в городе Париже в семье художника Луи де Булоня. Считался самым одаренным из его детей. Брат — художника Луи Булоня Младшего.La Fille de Jephthe (Эрмитаж)Первые уроки рисования получил под руководством своего отца, которому, как полагают, он помогал в его работе в Большой галерее Лувра.Благодаря отцу и содействию Ж. Б. Кольбера, Бон де Булонь был направлен на учeбу во Французскую академию в Риме в качестве пенсионера Академии. Во время обучения выполнял копии известных произведений мастеров живописи, в частности, ряд фресок Рафаэля в Ватикане. Изучал работы Корреджо, А. Карраччи, Г. Рени, Доменикино и Ф. Альбани. Затем побывал в Ломбардии, где завершил обучение.Возвратившись в Париж, в 1692 году был назначен профессором Королевской академии живописи и скульптуры. За время преподавания в Академии воспитал целую плеяду талантливых художников, среди его учеников были: Робер Турньер, Шарль Парросель, Жан Рау, Себастиен Леклерк, Жан-Баптист Сантерр, Луи де Сильвестр и др.Бон де Булонь Старший умер 17 мая 1717 года в родном городе.