Гаспар дель Буфало родился 6 января 1776 года в Риме. Был рукоположен в сан священника в 1808 году. Вместе с другими священниками отказался присягнуть Наполеону Бонапарту, за что был сослан в ссылку в Северную Италию, где пробыл с 1810 по 1814 года. После возвращения в Рим в 1814 году хотел вступить в орден иезуитов, но по просьбе римского папы Пия VII, который назначил в министерство проповедования Папской области, отказался от своего желания и остался в Риме. 15 августа 1815 года основал конгрегацию Драгоценнейшей Крови Христовой, и впоследствии вместе с Марией де Маттиса основал женскую ветвь конгрегации, которая стала называться «Конгрегация адораток Крови Христовой» .Занимался активной пастырской и социальной деятельностью среди бедных и маргинальных слоёв населения в центральной Италии, особенно в Папской области. Основал приют святого Галла в Риме. Был знаком со святыми Викентием Паллотти и Винцентом Страмби. Осенью 1837 года заболел холерой и умер 28 декабря 1837 года в Риме.