Родился 19 мая 1906 года в городе Хамме в провинции Вестфалия Германской империи в протестантской семье. Учился в школе в Эссене, Ганновере, с 1922 года — в Гамбурге.
До 1922 года его отец Вальтер Буцериус был бургомистром Ганновера, потом перешёл в дирекцию Hugo Stinnes AG fur Seeschiffahrt und Uberseehandel в Гамбурге.Окончил среднюю школу в Гамбурге в 1924 году.
В 1924 начал изучать юриспруденцию в университете в Фрайбурге-в-Брайсгау, Гамбурге и Берлине.
В 1928 году сдал первый, а в 1932 году второй юридический государственный экзамен.После сдачи экзамена работал бесплатно судьей в городах Альтона, Киль и Прец и работал за деньги судьей в Фленсбурге.
В 1933—1946 работал юристом в юридической фирме своего отца в Альтона.
В 1934 защитил диссертацию на звание доктора юридических наук в Гамбургском университете на тему «Момент односторонней утраты права собственности изъятых и ликвидированных товаров, представленный для сравнения в праве английских, американских и германских конфискаций Мировой войны» . Научным руководителем работы был профессор государственного права Альбрехт Мендельсон Бартольди.
В 1937 году защищал еврейского судовладельца из Гамбурга Арнольда Бернштейна, одну из первых жертв аризации, на показательном процессе, проводимым Первым прокурором Гамбурга Генрихом Яухом.
В 1932 женился на еврейке Детте (Гретель) Гольдшмидт.Вермахт призвал его на военную службу в 1940 только на два месяца.
С 1943 по 1945 год работал заместителем генерального директора и юрисконсультом фирмы Diago-Werke Moeller & Co. в Гамбурге. Эта компания в последние годы войны строила казармы и бараки и использовала еврейских узников концлагерей на исправительных работах.C 14 июня 1945 был доверенным лицом британской военной администрации в Гамбурге, управлял газетой Hamburger Zeitung.14 Февраля 1946 года получил вместе с Ловис Х. Лоренцом, Рихардом Тюнгелем и Эвальдом Шмидт ди Симони разрешение британских оккупационных властей на издание еженедельной газеты Die Zeit.
В 1949—1951 постепенно приобрел контрольный пакет акций в издательстве Генри Наннена и стал также издателем журнала Stern.
В 1951—1957 состоялось распределение акционерного капитала Die Zeit между компаньонами, Герд Буцериус стал единственным владельцем издания. Убыточный Die Zeit был страстью издателя долгие годы до его смерти и финансировал его Буцериус из прибыли журнала Stern. Против позиции редакции запустил успешное цветное приложение к Die Zeit — журнал ZEIT magazin — первая цветная вкладка в Германии. Многолетняя переписка с главным редактором газеты Die Zeit Марион Денгоф стала образцом профессиональной переписки.1 июля 1965 года учредил вместе с Рихардом Грунером и Джоном Яром-старшим Gruner + Jahr GmbH, второй по величине газетный концерн в Германии. 1 января 1973 передал свою долю в компании медиаконцерну Bertelsmann, был временным председателем вновь созданной компании Gruner + Jahr.15 декабря 1971 основал фонд ZEIT-Stiftung, ставший после его смерти владельцем состояния издателя.
В 2000 фонд открыл Bucerius Law School — первый немецкий частный юридический университет в Гамбурге, в 2001 — Институт исследований современной немецкой истории и общества имени Герда Буцериуса при Хайфском университете, в 2002 — Bucerius Kunst Forum. 70000 евро фонд раздал в качестве премии имени Герда Буцериуса «Свободная пресса Восточной Европы» .
В 1972 газета вышла из медиаконцерна Bertelsmann, и Буцериус основал издательство Zeitverlag.
В 1977—1982 издательство возглавлял Дитер Штольц.
С 1985 года издательством управляла подруга Буцериуса Хильда фон Ланг (до 1990 года вместе с Гельмутом Шмидтом, который был соиздателем).
В 1988 году основал с 55 % долей ZEIT-TV-GmbH.
С 1 июля 1996 Die Zeit принадлежит издательской группе Holtzbrinck-Verlagsgruppe.