Родился 11 января 1960 года в Москве.
В 1982 году окончил исторический факультет МГУ им. М. В. Ломоносова, в 1985 году — аспирантуру там же; ученик И. П. Дементьева. Защитил кандидатскую диссертацию в 1986 году на тему «Проблема боссизма[en] и партийно-политической борьбы по вопросу реформы гражданской службы в США[en] (конец 60-х — начало 80-х годов XIX века)» ; официальтные оппоненты В. В. Согрин и Г. Л. Кертман. Работал на историческом факультете МГУ, потом в Институте мировой экономики и международных отношений РАН.
В 1992 году закончил магистратуру в Колумбийском университете в Нью-Йорке по специальности «международные отношения» .
С 1992 года работал в СМИ: в «Коммерсанте» , в газете «Сегодня» , был шеф-редактором газеты «Известия» .
С октября 2004 года до июня 2007 года работал главным редактором группы деловых журналов «Издательского дома Родионова» и главным редактором основного еженедельника группы — «Профиль» .
В дальнейшем вёл передачи на радио «Сити-FM» По состоянию на середину 2017 года — главный редактор журнала «Русский мир.ru» фонда «Русский мир» , колумнист сайта «Газета.ру» , ведёт программу «Личный взгляд Георгия Бовта» на радио «Комсомольская правда» и авторские колонки в газете «Вечерняя Москва» .