В 1845 году получил учёную степень в Гарвардском университете и затем стал ассистентом своего отца в обсерватории.
С 1859 года и до смерти в 1865 году являлся преемником своего отца на посту директора обсерватории Гарвардского университета. Его двоюродный брат Эдвард Синглтон Холден был первым директором Ликской обсерватории.
В 1848 году вместе с отцом обнаружил спутник Сатурна Гиперион. Был основателем фотографической фотометрии. Он, его отец и фотограф главного госпиталя Массачусетса Джон Адамс Уиппл сделали первую фотографию звезды.
В ночь с 16 на 17 июля 1850 года был сделан снимок (дагерротип) Веги. Кроме того, Дж. Бонд обнаружил многие кометы и вычислил их орбиты.
Он изучал планету Сатурн и туманность Ориона.
В 1865 году Дж. Бонд был награждён Золотой медалью Королевского астрономического общества. Умер от туберкулёза.
В честь Джорджа Бонда и его отца Уильяма назван астероид (767) Бондия, открытый в 1913 году.
В честь Джорджа Бонда назван кратер на Луне.