Родился 8 сентября 1952 в семье актёров.Окончил Казанский государственный университет.
С 1978 года работал преподавателем в Казанском химико-технологическом институте.
В 1979 году в КГУ защитил диссертацию на соискание учёной степени кандидата философских наук по теме «Социальные функции научно-производственной интеллигенции развитого социалистического общества» (специальность 09.00.02 — «теория научного коммунизма» ).
С 1988 года — профессор и заведующий кафедрой научного коммунизма (ныне — кафедра социологии, политологии и менеджментав) Казанского авиационного института.
В 2000 году получил звание академика Российской академии политических наук (АПН).
В 2001 году стал членом Президиума АПН РТ.
В 2007 году в КГУ защитил защитил диссертацию на соискание учёной степени доктора политических наук по теме «Интеллигенция как субъект российского политического процесса: федеральный и региональный аспекты» (специальность 23.00.02 — «политические институты, этнополитическая конфликтология, национальные и политические процессы и технологии» ).
С 2014 года — руководитель группы антикоррупционных социологических исследований и освещение антикоррупционной деятельности в СМИ Комиссии по противодействию коррупции КНИТУ-КАИ.Опубликовал около 300 научных монографий, брошюр и статей по проблемам интеллигенции и политической элиты. Автор учебников и учебных пособий по Социологии, Политологии, Социальной стратификации, Истории политических учений, Современным социально-экономическим проблемам и иных. Соавтор опубликованных законопроектов, проходивших научную, общественную и парламентскую экспертизу, — Конституции Татарстана, Закона РТ «О языках народов РТ» и др., многих поправок к действующей Конституции РТ.Владеет английским языком.Личная жизньЖенат, имеет двоих детей.Увлекается литературой и музыкой.Политическая деятельностьВ 1988 году выступил в качестве одного из основателей Народного фронта Татарской АССР.
В 1989 г. создал в Татарской партийной организации платформу «Коммунисты Татарии за демократию и национальное согласие» .
В 1990 г. стал организатором и сопредседателем (доныне) Многонационального движения Татарстана «Согласие» , в начале 1990-х гг. бывшего одной из популярнейших политической сил РТ.
В условиях, когда руководство республики предлагало один государственный язык (татарский) и фактически выводило РТ из состава РФ, Беляев явился автором идей равного статуса двух основных языков в РТ и обязательности всеобщего обучения им в детстве (но не в равном часовом объёме), одновременного подписания пакета из Федеративного и двустороннего (РФ-РТ) договоров Татарстаном, референдума и переговоров по статусу РТ с РФ при сохранении РТ в составе РФ.
В 1991—1993 годы — член Государственного совета Республики Татарстан.Когда в 1991 была создана ДПКР (преобразована в НПСР в 1991 г. и в РСДНП в 1994 г.), создал её Татарстанское отделение в октябре 1991 г. Входил в федеральный Политсовет партии.
В 1992 возглавил состоящий из ряда партий блок Гражданский союз в Татарии, самую популярную тогда политическую силу и запрещенную (как и сама партия) после расстрела Белого дома в 1993 году. Запрет резко сузил возможности и влияние партии. После раскола с группой Руцкого оставшаяся часть РСДНП создала в 1994 с рядом иных партий, фракций и профсоюзами СДС.
С 1994 по 2000 года возглавляет Татарстанское отделение СДС. Входит в федеральный Политсовет СДС.При создании РОСДП в марте 2000 г. СДС влилась во вновь созданную партию и до 2001 года В.Беляев возглавляет Татарстанское отделение РОСДП и входит в её федеральный Политсовет.При объединении РОСДП и РПСД при выборах руководства Татарстанской организации на объединительной конференции произошел скандал. Представители РПСД отказались признать результаты выборов Председателем организации В.Беляева и устроили драку, избив активистов РОСДП.
В результате Татарстанская организация РОСДП в объединенную партию Горбачева-Титова не вошла.