«Вечер в Мартиг» , ок. 1850. Художественная галерея «Виктория» , Бат.Родился в Лионе.
В период с 1833 по 1836 год учился в городской Школе изящных искусств. Его первыми учителями были Жан-Мишель Гробон (1770—1853) и Огюстен-Александр Тиррат (1789—1870).
В 1835 году приезжает в Париж, чтобы поучаствовать в Салоне, однако его работы не прошли отбор жюри. Впервые, картины Аппиана будут выставлены на Салоне только в 1855 году, после чего он будет ежегодно, вплоть до смерти в 1898 году, принимать в ней участие.
В 1852 году познакомился с Коро и Добиньи.
В 1868 году удостоен золотой медали Парижского салона. Дважды принимал участие во Всемирных выставках — в Лондоне (1862) и Париже (1889).