Окончил Афинской политехнический университет в 1952 году по специальности «Сельскохозяйственное и геодезическое дело» и Имперский колледж Лондона (специальности «Механика почвы» и «Сейсмостойкое строительство» ).
В 1958 году получил степень доктора философии под руководством профессоров Алека Скемптона и Алана Бишопа, защитив работу «Сейсмическая стабильность земляных плотин» (англ. The seismic stability of earth dams).
С 1958 года читал лекции, в 1974 году стал профессором сейсмостойкого строительства в Имперском колледже Лондона.
В 1968 году создал отделение сейсмостойкого строительства (ныне отделение геотехники) на кафедре гражданского и промышленного строительства Имперского колледжа. Был заведущим отделения в 1971—1994 годах. Первый председатель Британского национального комитета по сейсмостойкому строительству. Свои исследования Амбрасеис проводил в области инженерной сейсмологии и геотехнического сейсмостойкого строительства. Специализировался на исследовании рисков землетрясения, сопротивлению геотехнических структур (плотины и фундамент) землетрясениям и воздействию на них. Автор более 300 публикаций, опубликованных в различных научных журналах, консультант и редактор многих иных работ в научных журналах. Сооснователь журнала «Journal of Earthquake Engineering» , один из сооснователей Европейской ассоциации сейсмостойкого строительства. Один из наиболее цитируемых авторов в области гражданского строительства и сейсмостойкого строительства, наиболее часто цитируемый автор в области инженерной сейсмологии; неоднократно назывался первопроходцем в этой научной сфереСейсмостойкие плотины и стабильность склоновВ 1958 году в своей докторской работе Амбрасеис рассматривал вопросы о стабильности плотин и делал прогнозы постоянных смещений в земляных плотинах после землетрясений. Таким образом, он сформировал основу того, что ныне известно как метод анализа скользящих блоков Ньюмарка (англ.)русск.. Сам Ньюмарк признавал вклад Амбрасеиса за счёт комментариев и предположений, которые тот сделал во время бесед с Ньюмарком в Университете Иллинойса. Основатель различных академических направлений исследования в геотехническом сейсмостойком строительстве Гарри Болтон Сид на 19-й лекции Ранкина также признал вклад Амбрасеиса, который, по его словам, познакомил его с проблемами землетрясений и вдохновил его заниматься в этой области и работать в крупнейшей полевой лаборатории в Калифорнии. Одна из первых работ Амбрасеиса о сейсмической устойчивости земляных плотин заложила основы для нового метода анализа, развитого другими исследователями — метода «поперечной балки» , первой попыткой учесть динамическое поведение земляной платины в связи с распространением сейсмических колебаний.Его ранняя работа о сейсмической устойчивости плотин также привлекала внимание многих молодых исследователей. Сарада Канта Карма — первый студент Амбрасеиса, получивший степень доктора философии — выработал собственный метод определения сейсмической стабильности склона. Дальнейшие расширения этой деятельности и вычисления сейсмических смещений привели к новым открытиям, связанным с усилением смещения пластов почвы. Амбрасеис также написал работу о теоретическом анализе реакции земли. Фактически его работа о сейсмической реакции плотины была основана на ранних представлениях реакции земли и стала дальнейшим расширением с учётом принятия геометрии земляной дамбы как усечённого клина.Сбор исторических записей о землетрясенияхАмбрасеис был участником проекта European Strong Motion Database (Европейская база данных сильных колебаний).
Это была первая попытка в Европе собирать данные о сильных колебаниях почвы по всему региону. Огромное количество опубликованных данных стало затем доступно для всех теоретиков и практиков в сейсмологии Европы. Критики утверждают, что крупнейшим вкладом Амбрасеиса является именно историческое поле сейсмических наблюдений: он собрал колоссальный объём информации о землетрясениях из разных библиотек, рукописей и книг по всему миру. Будучи полиглотом, он упростил себе участие в поиске источников информации о землетрясениях, а поскольку он мог оценить достоверность информации о землетрясениях, он также сумел составить новые каталоги и справить в них уже имевшуюся информацию.Иной вкладАмбрасеис также занимался гидродинамикой и вычислениями воздействия гидродинамических сил на разные типы структур. Его вклад в исследование цунами также оказался значительным: шкала интенсивности цунами носит имя Зиберга-Амбрасеиса.