Родители Зинат (отец — мусульманин, мать — индуистка) развелись почти сразу после её рождения. Девочка окончила школу в Бомбее и уехала учиться в Лос-Анджелес. Вернувшись в Индию, она работала журналистом, а затем моделью. Зинат стала вице-мисс на конкурсе «Мисс Индия» и выиграла конкурс «Мисс Азия 1970» .Её первым фильмом был Hulchul, вторым — Hungama, однако обе картины не снискали достаточно популярности.
В 1972 году Дев Ананд предложил Зинат роль второй героини в его фильме «Брат и сестра» и эта роль принесла ей желаемую популярность.
В 1978 году актриса приняла приглашение на съемки в разрекламированном фильме Раджа Капура «Истина, любовь и красота» . По сценарию предполагалось, что красота души главной героини важнее красоты внешней, однако многие кинокритики того времени сочли картину излишне эротизированной. Позднее фильм стал классикой индийского кино, а роль Рупы до сих пор считается лучшей в карьере актрисы.
В 80-х годах Аман пришлось лишь демонстрировать свою привлекательность в фильмах со множеством звезд, ориентированных на героев-мужчин. Исключением стал «Весы правосудия» (англ.)русск. Б. Р. Чопры, где актриса сыграла жертву насилия. За ним последовал успех с фильмом «Верные друзья» (англ.)русск., рассказывающем о любовном треугольнике.Личная жизньПервым её мужем был актёр и режиссёр Санджай Кхан.
К моменту их знакомства он уже был женат, у него были дети, но Зинат впала в такую эмоциональную зависимость, что была согласна стать его второй женой. Всё закончилось, когда однажды на одном светском мероприятии первая жена Санджая — Зарина ударила Зинат. Санджай тоже нанес Зинат несколько сильных ударов по лицу, после которых у актрисы был серьёзно травмирован правый глаз (несколько операций не смогли полностью исправить травму и дефект виден и сейчас). Спустя 4 дня Санджай заявил в прессе, что обнаружил связь Зинат с другим мужчиной и потому бросает её.
В 1985 году через 4 года после развода с Санджаем Зинат снова вышла замуж за актёра Мажара Хана и родила двоих сыновей Азана и Захана. Мажар также поднимал на неё руку, и в итоге она снова подала на развод. Однако сам процесс не дошёл до конца, так как в сентябре 1998 года Мажар скончался от почечной недостаточности. Родственники мужа обвинили в его смерти Зинат. Однажды они пришли в дом Зинат и избили её, причем 11-летний сын Зинат также участвовал в избиении матери.