Родился 10 августа 1918 года в селе Макарово Юрматынского кантона Башкурдистана (ныне Ишимбайского района Республики Башкортостан) в семье крестьянина-середняка. По национальности — башкир. Отец — Абдулхак Ахметьянович Карамышев (1878—) участвовал в Русско-японской и Первой мировой войнах, 1937 году был репрессирован.Окончив семь классов Макаровской семилетней школы, поступил в Серменевское педагогическое училище, которое закончил в 1937 году. Затем его назначили директором Актыновской начальной сельской школы в Чкаловской области, где он проработал до начала войны.
К тому времени он уже закончил 3 курса Одесского химико-технологического института.
С 15 апреля 1938 года служил в рядах РККА.
С 30 ноября 1939 года по 13 марта 1940 года участвовал в Советско-финской войне.
С самого начала Великой Отечественной войны был на фронте, в июле служил в составе 166-го специального стрелкового батальона. 5 августа 1941 года получил контузию, после служил в составе 549-го специального стрелкового батальона. 5 января 1942 года в Калининском фронте был ранен.
С августа 1942 года начал службу в Ораниенбаумском плацдарме Ленинградского фронта, в 260-м стрелковом полку 168-й стрелковой дивизии.11 ноября 1942 года за уничтожение 83 врагов и подготовку 25 снайперов старший сержант 168-й стрелковой дивизии 260-го стрелкового полка Ахметьянов был награждён орденом «Красная Звезда» .
С 1942 года — член ВКП (б). 5 июня 1943 года награждён медалью «За оборону Ленинграда» . 26 сентября 1943 года за уничтожение 359 врагов и подготовку в полку 106 снайперов старший сержант 168-й стрелковой дивизии 260-го стрелкового полка Ахат Ахметьянов был награждён орденом Отечественной войны II степени.
На 17 января 1944 году всего Ахметьяновым было уничтожено 502 вражеских офицеров и солдат.Был 4 раза ранен, получил контузию. Став инвалидом второй группы, по состоянию здоровья не мог продолжить военную службу, и 1 мая 1944 года был демобилизован. Вернулся к преподавательской деятельности.
С 1 июля 1944 года работал директором Макаровской школы и одновременно — начальником Макаровского районного отдела народного образования.
С 23 марта 1947 года по 5 июля 1949 года являлся директором средней школы села Сайраново, а после в течение года — школы деревни Азнаево.
С 1950 года занимал должность директора средней школы села Новый Биктяш Бижбулякского района.Умер 3 августа 1976 года в родном селе Макарово Ишимбайского района.