Работы Ф. М. Ацамбы охватывают разнообразную проблематику, связанную с системой административного управления, социальной структурой городского населения, социально-политическими и экономическими позициями "улама и другими аспектами истории Османского Египта.
В последние годы активно занималась проблемами религии, написав с коллегами ряд учебников по религиеведению. Автор более 300 научных статей и разделов книг, включая учебники по истории стран Азии и Африки, «Православную энциклопедию» и «Религиоведение. Энциклопедический словарь» . Разработала и читала курс по истории средних веков стран Азии и Африки, курс по истории арабских стран в новое время.